Dienstag, 15. Mai 2012

Gebratener Feta mit grünem Spargelsalat/ Fried feta with green asparagus salad


Hallo ihr! Im vorigem Post habe ich euch einiges über Spargel erzählt und Heute habe ich ein Spargel Rezept für Euch. Dieses Mal ist es ein vegetarisches Rezept und ich kann euch versichern, dass es wunderbar schmeckt.
Hi! In the previous post I told you something about asparagus and today I have a recipe for you. This time it is a vegetarian recipe but I can assure you that it tastes wonderful.

Zutaten für 2 Portionen/ Ingredients for 2 servings:

  • 500 g grüner Spargel/ 500 g green asparagus
  • 200 g Feta/ 200 g feta
  • 1 Ei/ 1 egg
  • 3 EL Balsamicoessig/ 3 tbsp balsamic vinegar
  • 4 EL Olivenöl/ 4 EL olive oil
  • 2 EL Mehl/ 2 tbsp flour
  • Sonnenblumenöl zum Braten/ sunflower oil for frying
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
     

    Zubereitung/ Preparation:

    In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und die untere Hälfte abschälen. Im kochenden Wasser für 5 Minuten garen.
    Bring salted water to boil. Wash the asparagus, cut the woody ends and peel the bottom half. Cook in boiling water for 5 minutes.


    In der Zwischenzeit wird die Marinade vorbereitet: Essig, Olivenöl, 2 Prisen Salz und Pfeffer gut verrühren.
    In the meantime, prepare the marinade: mix well the vinegar, olive oil, 2 pinches of salt and pepper.


    Spargel abgießen, kalt abschrecken, in eine Schale/ Teller legen und mit der Marinade übergießen. Diese 10 Minuten ziehen lassen.
    Drain the asparagus, rinse with cold water, place it in a bowl/ dish and pour the marinade over it. Leave for 10 minutes.


    Währenddessen Feta in große Stücke schneiden. Das Ei verquirlen. Die Fetastücke zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und dann im Ei wenden.
    Meanwhile, cut the feta cheese into large chunks. Whisk the egg. Dredge the feta first in flour, tap off the excess and then dredge it in the egg.


    Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fetastück bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute auf jeder Seite anbraten.
    Heat oil in a pan. Fry the feta cheese over medium heat for about 1 minute on each side.


    Spargel und Feta auf ein Teller anrichten und servieren.
    Place asparagus and feta cheese on a plate and serve.


    Ich hoffe es schmeckt euch.
    I hope you like it.
      

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