Samstag, 7. April 2012

Oster Cupcakes/ Easter cupcakes


Hallo meine lieben Leser! Viele von euch werden diese Tage Ostern feiern, daher wünsche  ich euch ab jetzt Frohe Ostern.
Hello my dear readers! Many of you are celebrating these days Easter, so I wish you from now Happy Easter.



Und ich präsentiere euch ein Rezept, das man schnell nachbacken kann um eure Familie und Freunde zu überraschen.
I am presenting a recipe that you can bake quickly so you can surprise your family and friends.

Wir brauchen/ We need:

  • 120 g weiche Butter/ 120g butter, softened
  • 120 g Zucker/ 120 g sugar
  • 2 Eier, leicht verquilt/ 2 eggs, lightly beaten
  • 80 g Mehl/ 80 g flour
  • 1 TL Backpulver/ 1 teespoon baking powder
  • 25 g Kakaopulver/ 25 g cacao powder
  • Kleine Schokoeier oder Dragées/ little chocolate eggs or dragées
 

    Tipp: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Dafür muss man sie 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
    Tip: All ingredients should be at room temperature. Therefore you have to take them out of the fridge 30 minutes before you begin baking the cupcakes.

    Was muss ich tun?/ What do I need to do?

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierformen auslegen.
    Preheat the oven to 180 degrees. Cover a muffin tin with 12 paper baking cups.


    Butter und  Zucker schaumig schlagen.
    Mix butter and suger until fluffy.


    Die Eier nach und nach zugeben und alles gründlich verrühren.
    Add the eggs gradually and mix thoroughly.


    Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und mixen.
    Add flour, baking powder and cocoa and stir.


    Die Papierformen bis zu ¾ mit Teig füllen.
    Fill the paper baking cups with dough up to ¾.


    15-20 Minuten in den Ofen backen bzw. bis sie den Stäbchentest bestehen. Aus den Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Danach auf ein Kuchengitter (oder Teller) vollständig auskühlen lassen.
    Bake for 15-20 minutes in the oven and or bake until they pass the toothpick test. Remove from the oven and rest for 2 minutes. Allow to fully cool down on a wire rack (or plate).

    Für die Creme habe ich Ricotta, Frischkäse und staubzucker zusammen gemischt und auf die Cupcakes gegeben.
    For the cream I mixed ricotta cheese, cream cheese and icing sugar and added on the cupcakes.


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