Freitag, 27. Januar 2012

Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße/ Chicken breast with mozzarella gratiné and mushroom sauce


Heute gibt es mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße.
Today we have chicken breast with mozzarella gratiné and mushroom sauce.

Zutaten für 2 Personen/ Ingredients for 2 persons:

  • 2 St Hühnchenfilet/ 2 pieces chicken fillet
  • 350 g Pilze/ 350 g mushrooms
  • 100 ml Rotwein/ 100 ml red wine
  • 100 ml flüssiger Sauerrahm/ 100 ml of liquid sour cream
  • 125 g Mozzarella/ 125 g mozzarella
  • 2 Knoblauchzehen/ 2 garlic cloves
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • Paprika, mild/ mild chilli
     

Zubereitung/ Preparation:

Das Hühnchenfilet waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika auf beiden Seiten nach Geschmack würzen und für 20 Minuten im Kühlschrank geben.
Wash and dry the chicken fillet. Season with salt, pepper and mild chili on both sides and put for 20 minutes in the refrigerator.

In der Zwischenzeit die Pilze waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
In the meantime, wash the mushrooms, peel them and cut them into slices. Peel garlic and cut into slices.
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In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Pilze und das Knoblauch darin für 2-3 Minuten anschwitzen.
In a pan heat 1 tablespoon oil and sauté the mushrooms and garlic for 2-3 minutes.


Dann die 100 ml Rotwein dazugeben und weiter köcheln lassen, bis der Wein verdunstet.
Then add the 100 ml of red wine and continue to cook until the wine evaporates.


Den Sauerrahm dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite legen.
Add the sour cream and bring again to boil. Remove from heat and set aside.


Das Hühnerfleisch auf beide Seiten 3 Minuten braten (3 Minuten auf jeder Seite).
Fry the chicken on both sides for 3 minutes (3 minutes on each side).


Legt das Fleisch auf einem Blech und deckt es mit den zuvor geschnittenen Mozarellascheiben ein.
Put the meat on a plate and cover it with the previously cut mozzarella slices.


Das ganze wird dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad gegeben, bis das Mozzarella schmilzt.
The whole is then given in a preheated oven at 180 degrees until the mozzarella melts.

Die Pilzsoße wird über das Hühnerfleisch gegeben und warm serviert.
The mushroom sauce is placed over the chicken and served warm.


Ich hoffe es schmeckt euch auch so gut wie uns.
I hope you like it.

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