Mediterraner Nudelsalat

Montag, 30. Januar 2012
Mediterraner Nudelsalat

Hallo meine liebe Leser. Heute habe ich für euch ein extrem einfaches Rezept vorbereitet: mediterraner Nudelsalat. Der Nudelsalat ist ein frisches mediterranes Gericht welches mit einfachen Zutaten leicht zubereitet wird, welches im Voraus zubereitet werden kann und für ein paar Tage im Kühlschrank lagern kann.

Zutaten:
  • 100 g Pasta (Fusilli oder Farfalla)
  • 125 g Mozarella
  • ein paar Scheiben Prosciutto Crudo oder Tunfisch
  • Pilze
  • Oliven
  • Kirschtomaten
  • Zwiebel (optional)
  • Frischer Basilikum (optional)
    Zutaten

    Zubereitung:
    1. Als erstes kocht man die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser, gießt sie ab und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
    2. Dann werden die Pilze und die Kirschtomaten gewaschen. Die Pilze werden in Scheiben geschnitten und die Kirschtomaten halbiert.
    3. In einer erhitzten Pfanne 1 ET Öl geben und die Pilze kurz darin anschwitzen.
    4. Die Zwiebel und den Prosciutto in kleinen Würfel schneiden. Mozarella in Würfel schneiden.
    5. Die entkernten Oliven entweder in Scheiben schneiden oder ganz lassen.
    6. Die ganzen Zutaten werden in einer Schüssel gegeben und gut vermischt. Abgerundet wird alles mit Olivenöl. 
    7. Das Salat dann für 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verteilen.

    Mediterraner Nudelsalat
    Mediterraner Nudelsalat

    1 Kommentar on "Mediterraner Nudelsalat"
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