Spaghetti Carbonara

Donnerstag, 1. Dezember 2011
Spaghetti Carbonara

Hallo meine Lieben! Heute gab es bei uns Spaghetti carbonara. Ich weiss nicht ob das das Originalrezept ist, aber es schmeckt trotzdem gut. Das Rezept ist aus dem Buch "Gut gekocht und ganz schön einfach - 200 x Pasta" von Maria Ricci, wurde jedoch auf meinem Geschmack abgestimmt.

Zutaten für 4 Personen:
  • 400 g Spaghetti (oder andere lange dünne Nudeln)
  • 3 Eier
  • 3 EL Sauerrahm
  • 200 g Speck, gewürfelter (könnt mehr oder weniger nehmen, es hängt von euren Vorlieben ab)
  • Olivenöl/ Butter
  • 4 EL frisch geriebenen Parmesan (kann auch aus der Dose sein)
  • 1 Zwiebel (optional)
    Zutaten Spaghetti Carbonara

    Zubereitung:

    Die Spaghetti in einem großem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser gemäß Packungsanweisung al dente kochen. 
    Die Eier gut verquirlen. Dann die Sahne und den Parmesan dazugegeben und weiter verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.


    In einer Pfanne Öl/ Butter erhitzen. Die Zwibel klein hacken und in Olivenöl/ Butter unter häufigem Rühren anbraten. Den Speck würfeln und zu den Zwiebel dazugeben. Knusprig braten.


    Die Spaghetti abgießen und in einer Schüssel geben. Die Speck-Zwiebel-Mischung mitsamt dem ausgelassenen Fett darüber verteilen und gut durchrühren. Am Ende mit der Eiersahne vermischen.


    Das Ganze mit dem restlichen Parmesan servieren.

    Spaghetti Carbonara
    Spaghetti Carbonara

    Ich hoffe es schmeckt euch.
    Kommentare on "Spaghetti Carbonara"
    1. OMG...DAS SIEHT JA HAMMER-LECKER AUS! SO TOLLE FOTOS...DIE MACHEN JA RICHTIG APPETIT. UND DAS REZEPT IST AUCH SO EINFACH...DAS WIRD IN ZUKUNFT ÖFTERS GEMACHT. BIN NÄHMLICH NEULING WAS DAS KOCHEN ANGEHT, ABER MIT DEINER ANLEITUNG WERDE ICH NICHT VIEL FALSCH MACHEN KÖNNEN (ZUMINDEST HOFFE ICH DAS).
      ICH GEH MAL WEITERSTÖBERN

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      1. Hallo. Also ich hoffe du hast die Spaghettis gekocht und auch als lecker empfunden. Ich hatte auch immer (bevor ich mit dem Kochen angefangen habe) das Gefühl gehabt, dass es ur-kompliziert ist. Das stimmt aber gar nicht :)
        LG

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